TABOULÉ

Ahora que ya empieza a apretar el calor, y en esta línea de recomendar recetas frescas y rápidas que he comenzado, esta vez voy a sugerir un plato que se llama Taboulé (se lee tabulé) y se compone básicamente de trigo y vegetales. Es una ensalada muy sencilla de hacer y muy nutritiva.
En un principio se elabora con bulgur, que son granos de trigo partidos y endurecidos, algo así como una sémola, por lo que lo más frecuente es sustituirlo por cous-cous, mucho más fácil de encontrar (en cualquier supermercado lo venden), y que al final no es más que sémola de trigo duro.
Si buscas la misma receta por internet encontrarás que hay que cocer el cous-cous y removerlo, etc. Hay un truco que facilita bastante esta receta. Sería poner en remojo durante varias horas el cous-cous en agua fría con el zumo de un limón y un buen chorro de aceite de oliva. Yo muchas veces lo he dejado toda la noche, pero con un par de horas hay suficiente. Si sobra agua puedes colarlo con un colador chino y apañado.
El cous-cous o bulgur es la base. A partir de aquí debes añadir un par de tomates partidos a dados, olivas negras cortadas a rodajas, pimiento verde y rojo, una cebolleta, unas cuantas hojas de albahaca, hierbabuena o menta, un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Se mezcla todo bien y ya está listo.
Extremadamente sencillo y muy de fiambrera por si te vas a la playa, a la piscina o simplemente comes fuera de casa.
Ahora, empezamos con las variantes según gustos: se puede añadir queso blanco o queso feta, atún de lata, el vegetal que quieras, maíz dulce, la especia que más te guste... Es un plato muy versatil y muy fácil, un acierto seguro para este verano.
No es casual que os proponga este plato. Con todo lo que está ocurriendo en Oriente Próximo, creo que no sería una mala opción que los dirigentes de esos territorios se sentaran alrededor de una mesa y con un buen tabulé, o cualquier otro plato, se fijaran en lo que los une y no en lo que les separa, y fundamentalmente que comenzaran a evitar el sufrimiento de tantísimas víctimas inocentes que están quedando por el camino. Es una situación insostenible y deberían de abandonar esas posiciones tozudas y provincianas y tener una amplitud de miras mucho mayor. El proceso de paz es prioritario entre Israel y Palestina.

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HASTA EL 40 DE MAYO...

Ya ha pasado el 40 de mayo y según el refrán popular va siendo hora de quitarse el sayo. Sin ir más lejos, ayer, que fue el verdadero 40 de mayo (9 de junio, para los que anden despistados o poco duchos en las matemáticas) por la noche cayó una lluvia consistente, y esta mañana el sol ya mordía con la intensidad que se le supone por estas fechas.
Aunque lo parezca no voy a hablar del tiempo. Voy a hablar de quitarse el sayo. Aunque lo parezca tampoco este va a ser un post "picantón", que enseguida os venís arriba y tenéis la mente bastante sucia.
Hay sayos más importantes que hay que quitar, aunque algunos cubren de los pies a la cabeza, son como burkas. En primer lugar desde el PP deben de quitarse el sayo de la irresponsabilidad. Es ahora cuando presentan un recurso en el Tribunal Constitucional contra la Ley de la Salud Sexual y Reproductiva e Interrupción Voluntaria del Embarazo (más conocida como la nueva Ley del Aborto). Ahora, tras ocho años de gobierno, tras ser el gobierno que más interrupciones de embarazo financió desde el Estado. Ahora. Como no lo conseguí en el Congreso veremos en los tribunales, piensa Federico Trillo, autor ideológico de este estupro.
Cuando el sayo fundamentalista produce estas reacciones podemos imaginar que, cuanto menos, se hace imprescindible quitárselo.
Otros que deben quitar el sayo son los gobernantes de Israel. Ahora autorizan levantar el bloqueo de productos como patatas fritas, galletas, fruta en conserva y humus empaquetado, así como refrescos y zumos. Enseguida se han levantado las voces que consideran esta acción una broma de mal gusto, muy mal gusto. Los palestinos viven entre escombros, por lo tanto más urgente que estos alimentos de "primera necesidad" serían los materiales de construcción. También hay quien dice que MacGyver con todo esto te construye un rascacielos de 60 plantas y bastantes más cosas, pero el detective rubiales es americano (amigos del lobby judío, ¿o acaso han condenado los EEUU la matanza en el Mavi Mármara) y de ficción.
Desde Israel se vende como un gesto de buena voluntad y de intención de normalizar la situación con los territorios ocupados. Que se quiten el sayo ideológico y extremista, y de paso que derriben el Muro de la Vergüenza, y ya que estamos que no veten la creación de un Estado Palestino.
En fin,como puedes ver cada día podría ser 40 de mayo y hay muchos sayos que quitar. Demasiados.

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INDECENCIA DE ESTADO

Estaba ayer pensando que iba a escribir un post agradeciendo a l@s compañer@s de las Juventudes Socialistas de Extremadura el exquisito y cariñoso trato que nos han dispensado con motivo del Comité Federal que se celebró este pasado fin de semana en Cáceres (preciosa ciudad), que si la fiesta que organizaron en la casera de la Feria, que si los bocatas, que si... pero resulta que los israelíes han querido joderlo todo.
Esta noche el ejército de Israel ha atacado a una flota (la llamaban "flotilla de la Libertad") que llevaba material humanitario a Gaza y han asesinado (al menos, porque todo es bastante confuso) a unas 15 personas y herido a otras 70. ¡Bien Israel, bien!
Para colmo, desde el Gobierno israelí han afirmado que el ataque se produjo en aguas internacionales, y que lo hicieron porque se sintieron amenazados. En la Cadena Ser, el embajador de Israel en España (que ha sido llamado a consultas por el presidente del Gobierno, José Luís Rodriguez Zapatero, ya que entre los tripulantes de una nave se encontrabas tres españoles que no han sufrido daño alguno) se atreve a decir que atacaron a los buques de guerra sionistas con armas blancas y están su derecho de defensa. ¿A qué distancia atacaron entonces? ¿Conocen aquello de la "proporcionalidad de la fuerza"?
Lo peor de todo, o así lo temo, es que las reacciones oficiales quedarán en una tibia reprimenda y que los órganos internacionales no harán de una vez por todas lo que toca, imponerle sanciones al Estado Israelí. Está claro que el lobby hebreo en Estados Unidos (fundamentalmente) es muy poderoso y puede hacer una campaña muy agresiva y dañina hacia ciertos intereses del mundo occidental, y en estos tiempos de crisis no merece la pena, o al menos eso piensan los que manejan el dinero.
Si hay algo que me revienta es la actitud victimista de los dirigentes de Israel. Siempre se apoyan en el holocausto para justificar sus ataques indiscriminados. Sí, el holocausto sobre el pueblo judío es el hecho, con diferencia, más brutal, despiadado y abyecto que la humanidad haya podido presenciar, el holocausto que produjeron los nazis es la etapa más execrable de la Historia. Hay una teoría que dice que la evolución de la historia siempre va hacia delante, con el holocausto falló. Pero basta, esa terrible desgracia no los convierte ahora en hermanitas de la caridad y mucho menos les otorga una patente de corso con la que masacrar a Palestina.
Ahora toca, enérgicamente, condenar esta acción, igual que otras de Israel contra los palestinos, e intentar presionar, sin temor a las sanciones, a los hebreos. Si no es así, la justicia, habrá sido otra vez puesta en duda, y eso sólo beneficia a los malos.

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FELIZ HANNUKAH

Quiero felicitar afectuosamente la festividad del Hannukah a tod@s l@s judí@s. Especialmente a los que habitan la tierra prometida de Israel. Celebrar una fiesta que representa la liberación y purificación del templo de Jerusalén con el bombardeo y la opresión hacia los palestinos da cuenta de este magnífico y pacífico país.
Sé que son tildables de maniqueas estas afirmaciones, pero a nadie escapa el genocidio que se está perpetrando en Gaza. Este año ha coincidido esta importante festividad religiosa con el ataque militar sobre los territorios ocupados. No seré yo quien afirme que los militantes de Hamás son Hermanitas de la Caridad y que reparten bondad junto a caramelos de frutas, no, son una organización terrorista que no hace ningún bien a los palestinos, que sólo quieren (imagino, supongo) vivir en paz y tranquilos. Matar no es la respuesta hacia los que matan. El gobierno palestino intenta desligarse de Hamás y en las manifestaciones negaban cualquier símbolo de la organización terrorista.
Aquí no hay buenos y malos, aquí hay dos bandos que se han empeñado en masacrarse y que lamentablemente, efectos colaterales se llaman, arrasan con la vida de cientos de civiles inocentes. La Convención de Ginebra se usa como papel higiénico, en el mejor de los casos. También es verdad que hay que comparar el armamento, las herramientas de muerte, de unos y otros. Hamás tiene como estrellas los cohetes, que han penetrado hasta 40 kilómetros en territorio israelí. El ejército israelí cuenta con cazas de combate F-16 con cámaras infrarrojas que apuntan con certeza quirúrgica los misiles dirigidos por laser.
Los más de 500 muertos que a día de hoy se ha librado este enfrentamiento (la cuenta suma y sigue) producen mayor indignación si sabemos que en su mayoría corresponden a mujeres e infantes. Víctimas inocentes de una guerra que ha llegado a su segundo capítulo, el ataque terrestre. La invasión a pie, casa por casa, causará muchas más víctimas. Pero el asedio está estrangulando al pueblo palestino. En los hospitales no hay medicinas, siquiera analgésicos, ni anestesia, ni sábanas limpias. Eso encontrarán los pacientes si llegan, porque el suministro de carburantes para los vehículos es escaso, y las ambulancias sufren la escasez como cualquier otro vehículo. La Unión Europea está empeñada en que al menos esta masacre acabe y a los tres días de iniciarse ésta se reunieron los ministros de Exteriores de los 25 para acordar una posición conjunta. Estados Unidos, al estar en itinerancia, no dice nada, los lobbies judíos tienen un esparadrapo oral magnífico y extraordinariamente eficiente.
¿Alguien recuerda ya cómo y porque comenzó el enfrentamiento entre palestinos e israelíes? ¿Qué se oculta tras tanta palabrería vacía? ¿Por qué la ONU no somete a un embargo efectivo a Israel para que acate los mandatos de ésta? ¿Israel ha atacado Gaza porque se acercan las elecciones?
Que nadie me acuse de antisemita, porque cada vez que oigo que o con Israel o contra ellos, me hierve la sangre. Siempre utilizan la excusa del Holocausto para masacrar a los palestinos. Este ojo por ojo a terceros es indignante. Paremos, protestemos, que la justicia sea efectiva con todos los culpables. Feliz Hannukah.

La civilización no suprimió la barbarie; la perfeccionó e hizo más cruel y bárbara.

Voltaire (1694-1778) Filósofo y escritor francés.

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